Saiba o que é e se mortadela é remoso

Uma curiosidade muito comum entre algumas pessoas é saber se mortadela é remoso. Ela faz parte do dia a dia de muitos brasileiros, que costumam utilizá-la para fazer o clássico sanduíche de pão com mortadela.

Porém, sabemos que a mortadela é um tipo de carne processada, e a maioria dos alimentos desse tipo não costumam trazer boas consequências para quem os consome. Daí, surge a dúvida se realmente mortadela é remoso ou não.

Para explicar esse assunto, preparamos este post. Além de entender se mortadela é remoso, vamos conhecer a forma que ele é fabricada e as variações de sabores que existem desse alimento.

O que é mortadela?

Antes se saber se mortadela é remoso, precisamos conhecer mais sobre esse item. Se trata de um alimento embutido, classificado como cárneo industrializado. Ele é obtido por meio de uma mistura das carnes de animais do açougue, com o acréscimo de toucinho e temperos como coentro e pimenta, em alguns casos.

A mortadela é muito rica em sódio, tanto que em apenas 40g da carne podemos encontrar mais de 500 mg da substância. Outra característica desse alimento embutido são as gorduras, com a gordura saturada predominando na composição desse item.

De onde vem a mortadela?

A mortadela é um alimento obtido por meio da emulsão de carnes. A sua origem é muito antiga e nos leva até Bolonha, na Itália, onde existem pinturas feitas a mais de 2000 anos, que retratam um homem utilizando um pilão para triturar carne suína e fabricar mortadela.

Para se ter uma ideia da relevância que a mortadela possui, em 1661 foi emitido um decreto que estabelecia regras para produção e venda do alimento, de tão grande que era a sua comercialização. No início do século XX, a mortadela foi trazida pelos imigrantes até a America Latina, onde continua sendo muito consumida até hoje.

Como é feita a mortadela?

O processo de fabricação da mortadela é muito delicado e similar ao da salsicha. Ela é emulsificada e cozida, com o auxílio de uma tecnologia que protege a qualidade do item. Por conta disso, todo o processo de fabricação da mortadela é automatizado, para não haver nenhum tipo de contato humano.

Em seguida são acrescidos os corantes

O processo finaliza com a mortadela sendo refinada e recebendo o nitrito de sódio, responsável por dar aquela coloração rosa tão característica da mortadela, conservantes e demais substâncias químicas. Esse processo é visto como complicado, já que possui substâncias consideradas cancerígenas.

Qual o sabor da mortadela?

A mortadela pode ser produzida com carne bovina, de frango ou suína, isso dependerá daquilo que o fabricante deseja oferecer aos seus clientes. Para aprimorar o sabor, são utilizados alguns temperos como murta, pimenta-preta e coentro.

Os sabores de mortadela são usados principalmente em sanduíches, mas essa não é sua única finalidade, já que ela também pode ser utilizada na fabricação de pizzas, pasteis, tortas, etc.

Mortadela é remoso?

Chegou o momento de entendermos se mortadela é remoso realmente ou não. Bom, um alimento é considerado remoso quando traz malefícios para a saúde e causa inflamações, agindo na contramão do processo de cicatrização.

Assim como qualquer outro alimento processado, a mortadela é remoso. Como destacamos, ela é rica em sódio, gorduras saturadas e conservantes. Todas essas substâncias são extremamente prejudiciais para pessoas que tenham acabado de enfrentar um processo cirúrgico ou qualquer outro que exija cicatrização.

Assim, já que a mortadela é remoso e pode trazer malefícios para nossa saúde, é fundamental ter moderação no seu consumo e até evitá-lo se for possível, para evitar maiores problemas de saúde.