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Nhoque de ricota com espinafre – Sem massa!

24 de setembro de 2019 by tips4life

Meninas, a Roberta do blog dafeiraaobaile , além de excelente amiga , é uma excelente cozinheira! Faz várias receitas incríveis, mas a maioria delas não cabe na nossa bunda ( #projetopoucascalorias #naopercamofoco).

E agora ela virou parceira do blog, só com receitas “comportadas” e a primeira, que eu já provei e AMEI é esse nhoque de ricota com espinafre, sem massa. Uma refeição super nutritiva com alto teor de proteína e pouquíssimo carboidrato! Além do espinafre ser rico em ferro!

Nhoque de Ricota e Espinafre

Ingredientes:

1 pacote de ricota
4 bolinhas de espinafre picado congelado
1 colher de sobremesa de azeite extra virgem
1 ovo
Sal e Pimenta do Reino a gosto

Modo de Preparo:

-Descongele o espinafre fora da geladeira ou por alguns minutos no microondas. Escorra e aperte bem para sair toda a água. Reserve.
-Esfarele bem a ricota e misture bem o espinafre “seco” a ela.
-Adicione o ovo e misture bem.
-Acerte com o sal e a pimenta e faça bolinhas no tamanho desejado.
-Disponha as bolinhas sobre um refratário untado com um fio de azeite e asse-as por 10 minutos em fogo alto.
-Retire e cubra com molho de tomate ou um molho a sua escolha.
-Volte ao forno e asse por mais dez minutos e fogo baixo. Sirva imediatamente.

nhoque de ricota e espinafre — preparando a ricota com espinafre

receita de nhoque de ricota com espinafre — fazendo as “bolinhas” com a ricota

nhoque de ricota com espinafre masterchef — com um pouco de queijo em cima ( não precisamos,hehe)

com um pouco de queijo em cima ( não precisamos,hehe)

O poder dos grãos

24 de setembro de 2019 by tips4life

Sempre coloco grãos na minha alimentação. Na salada, iogurte e frutas .São bons aliados para incluirmos na nossa rotina !

Importante: no máximo duas colheres de sopa de qualquer um! #queremossersaudáveismasqueremossermagrastbm

Os meus preferidos:

Aveia: Rica em fibras solúveis, que se ligam à água e se transformam em um gel capaz de eliminar as gorduras das artérias e impedir que elas sejam absorvidas pelo intestino, reduz as taxas de LDL (colesterol ruim) e, de quebra, previne o câncer de intestino. Além de ser un cereal rico em diversos nutrientes: fibras, ferro, cálcio, magnésio, zinco, cobre, manganês, vitaminas (principalmente vitamina E) e proteínas,e da sensação de saciedade. Mas atenção: consumir aveia em excesso por causar inchaço!

Linhaça: Rica em fibras, pode ser encontrada na forma de grãos, óleo ou farinha ( eu prefiro a farinha pois o que é bom mesmo é óleo da linhaça que se encontra dentro dos grãos). Ela regula o intestino, diminui a ansiedade e a inflamação em células de gordura.Tem poder de provocar a saciedade ( você não fica com fome mto ràpido)

sempre compro essa marca.Amo

Quinua: Fonte de proteína, carboidratos, vitaminas, minerais, aminoácidos e cálcio, é o melhor e mais completo alimento de origem vegetal. É rico em fibras e ajuda no funcionamento do intestino, diminui os sintomas da TPM, é uma ótima fonte de vitaminas E, D e do complexo B. Os médicos permitem o uso diário, sendo duas colheres de sopa por dia.

quinua em flocos!

Amaranto: auxilia na perda de peso, reduz o nível de colesterol no sangue, rico em cálcio e fortalece os ossos. Além de combater o envelhecimento precoce da pele é uma fonte de cálcio biodisponível (melhor absorção no organismo), o que não acontece com outros tipos de vegetais.E não tem glúten!

Chia: meu preferido do momento!

Vou variando entre eles, mas a chia sempre está no meu dia-a-dia,pelos milhões de benefícios que tem:

-A Semente é riquíssima em fibras, que ajudam a regular o intestino e evitando a prisão de ventre. Enquanto a Aveia possui 9,1g de fibras a cada 100g a Chia já tem 13,6g de fibras. Ela também tem um efeito que passa a fome, pois quando entra em contato com o estômago forma um ‘gel’ que ajuda no emagrecimento.

-Riquíssima em ômega 3

-Tem mais cálcio que o leite e mais ferro que o espinafre (ótimo para quem não gosta de espinafre,pois o ferro é MUITO importante para nossa saúde)

-Rica em magnésio,que é importante para o cérebro ( 15x mais magnésio que 100 gramas de brócolis)

-Vitamina A – a vitamina da visã0

-Tem o poder de relaxar e é rica em antioxidantes!

-Zinco – melhora a imunidade, paladar, olfato e visão. Ajuda no crescimento e melhora na formação de Colágeno.

-potássio – ótimo para as cãimbras!

Gente, mas por favor não é pra sair agora comendo um balde de Chia hein? Nem dos outros! Todos esses grãos são ótimos para a saúde, mas são calóricos! Escolha o que quiser mas coma duas colheres de sopa por dia…não mais!

Outra coisa importante é que eu não acho legal cortar as verduras e legumes só porque temos ferro, fibras e etc nos grãos. Vamos balancear a alimentação, variando os alimentos, mas não excluindo-os ok?

Dica: eu prefiro comprar a chia em farinha,pq em grãos, como são muito pequenos ficam todos presos no dente,é um horror! Sempre compro essa da Jasmine! Ahh e tem outra da Jasmine que chama Linchia ( farinha de linhaça + farinha de chia) sempre uso!!

Eu uso esses grãos de manhã, como mostrei no post do café da manhã !

beijosss

Frango com mostarda e cogumelos

24 de setembro de 2019 by tips4life

Coloquei outro dia essa foto no Instagram e todo mundo quis saber dessa maravilha de receita de frango com mostarda e cogumelos!

Minha nutri, Alessandra Luglio, a dona da receita veio contar como faz:

INGREDIENTES:

* 600 g de peito de frango Korin cortados em filés

* 5 col. de sopa de mostarda preparada (uso a Heinz)

* 3 col. de sopa de sementes de mostarda

* 2 col. de sopa de azeite

* 2 dentes de alho amassados

* 1 cebola pequena ralada

* 1 pote de creme de ricota light

* 1 col. de sopa de cheiro verde picado

* sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Tempere os files de frango com um pouco de vinagre, 2 dentes de alho amassado e sal. Deixe descansar por 1 hora.

Em uma panela anti-aderente grelhe os files de frango no azeite, deixando formar uma crostinha no fundo da panela (não deixe queimar, tem que ficar marrom). Retire os filés.

Na mesma panela, acrescente a outra colher de sopa de azeite e doure a cebola, acrescente ½ copo de água, a mostarda e as sementes, mexa e deixe cozinhar até que as sementes estejam macias, acrescente o creme de ricota, mexa até que fique um creme homogêneo, acerte o sal, acrescente o cheiro verde e sirva sobre os filés de frango grelhados.

DICA DA NUTRI: Esta receita é uma variação simples e muito gostosa do peito de frango de todos os dias. É leve, baixo teor de gordura com o uso do creme de ricota light. Intolerantes à lactose podem substituir o creme de ricota por creme de soja (1/2 caixinha) e usar um pouco mais de água para deixar o creme menos espesso.

COGUMELOS PARIS REFOGADOS

INGREDIENTES:

* 1 bandeja de cogumelos paris

* 1 col. de sopa do Tempero de ervas da Companhia das Ervas

* 1 col. de sobremesa de azeite

* 1 cebola pequena ralada

* 1 col. de sopa de cheiro verde picado

MODO DE PREPARO:

Lave os cogumelos.

Faça um refogado com o azeite e a cebola, acrescente os cogumelos e o tempero de ervas, tampe a panela em fogo médio, mexa eventualmente, acerte o sal, destampe, acrescente o cheiro verde e deixe secar a água.

DICA DA NUTRI: ótima receita, muito leve, baixíssimo carboidrato.

É muitooooooooooooooo bom !!