Frango com mostarda e cogumelos

Coloquei outro dia essa foto no Instagram e todo mundo quis saber dessa maravilha de receita de frango com mostarda e cogumelos!

Minha nutri, Alessandra Luglio, a dona da receita veio contar como faz:

Frango com mostarda e cogumelos
Frango com mostarda e cogumelos

INGREDIENTES:

* 600 g de peito de frango Korin cortados em filés

* 5 col. de sopa de mostarda preparada (uso a Heinz)

* 3 col. de sopa de sementes de mostarda

* 2 col. de sopa de azeite

* 2 dentes de alho amassados

* 1 cebola pequena ralada

* 1 pote de creme de ricota light

* 1 col. de sopa de cheiro verde picado

* sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Tempere os files de frango com um pouco de vinagre, 2 dentes de alho amassado e sal. Deixe descansar por 1 hora.

Em uma panela anti-aderente grelhe os files de frango no azeite, deixando formar uma crostinha no fundo da panela (não deixe queimar, tem que ficar marrom). Retire os filés.

Na mesma panela, acrescente a outra colher de sopa de azeite e doure a cebola, acrescente ½ copo de água, a mostarda e as sementes, mexa e deixe cozinhar até que as sementes estejam macias, acrescente o creme de ricota, mexa até que fique um creme homogêneo, acerte o sal, acrescente o cheiro verde e sirva sobre os filés de frango grelhados.

 DICA DA NUTRI: Esta receita é uma variação simples e muito gostosa do peito de frango de todos os dias. É leve, baixo teor de gordura com o uso do creme de ricota light. Intolerantes à lactose podem substituir o creme de ricota por creme de soja (1/2 caixinha) e usar um pouco mais de água para deixar o creme menos espesso.

 

COGUMELOS PARIS REFOGADOS

INGREDIENTES:

* 1 bandeja de cogumelos paris

* 1 col. de sopa do Tempero de ervas da Companhia das Ervas

* 1 col. de sobremesa de azeite

* 1 cebola pequena ralada

* 1 col. de sopa de cheiro verde picado

 

MODO DE PREPARO:

Lave os cogumelos.

Faça um refogado com o azeite e a cebola, acrescente os cogumelos e o tempero de ervas, tampe a panela em fogo médio, mexa eventualmente, acerte o sal, destampe, acrescente o cheiro verde e deixe secar a água.

 DICA DA NUTRI: ótima receita, muito leve, baixíssimo carboidrato.

 

É  muitooooooooooooooo bom !!